Barbunya Yemeği Tarifi Kolay Barbunya Yemeği Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Etsiz Proteinli Kase Tarifi İçin Malzemeler
Zerdeçallı Mantarlı Pilav İçin:
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-
5 adet kültür mantarı
-
1/2 çay kaşığı zerdeçal
-
1/2 su bardağı baldo pirinç
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 su bardağı sebze suyu
-
1/2 çay kaşığı çörek otu
Barbunyalı Pazı İçin:
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1/2 soğan
-
1/4 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı pul biber
-
2 yemek kaşığı domates püresi
-
4 yemek kaşığı haşlanmış barbunya
-
1 çay bardağı sebze suyu
-
4 yaprak pazı
-
2 adet kuru domates
Yan Ürünler İçin:
-
3 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
-
2 adet kornişon turşu
-
1 tutam taze nane
-
1 tutam maydanoz
-
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
-
7-8 damla limonun suyu
Etsiz Proteinli Kase Tarifi Nasıl Yapılır
Zerdeçallı Mantarlı Pilav İçin:
- Mantarları bir tavanın içinde suyunu salıp çekene dek soteleyin.
- Üzerine baharatları ilave edip biraz daha kavurun ve suda bekletip süzdüğünüz pirinçleri ilave edin. Pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.
- Sıcak sebze suyunu tencerenin içine ekleyin ve 3-4 dakika boyunca harlı ateşte pişirdikten sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine havlu kağıt koyup demlenmesi için bekleyin.
- Servis ederken isteğe göre üzerine çörek otu serpiştirebilirsiniz.
Barbunyalı Pazı İçin:
- Küçük bir tencerenin içinde sıvı yağ ile birlikte soğanları kavurun.
- Üzerine baharatları, domates rendesini, haşlanmış barbunyayı ve sebze suyunu ekledikten sonra kaynayıp kıvam alana dek pişirin.
- Suyunu çok az çekmiş barbunyanın üzerine pazıları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
Kaseyi Hazırlamak İçin:
- Turşuları küp şeklinde doğrayın. Bir kasenin içinde doğranmış nane, maydanoz, kornişon turşu, limon ve zeytinyağını güzelce karıştırın.
- Yoğurdu birazcık çırpın. İsterseniz ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Çukur bir servis tabağının içine hazırladığınız pilavı, barbunyalı pazıyı, turşu salatasını ve yoğurdu güzelce yerleştirip servis edin.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
