Barbunya Yemeği Tarifi Kolay Barbunya Yemeği Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
6 kase
HAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
1 demet karalahana
-
1 adet kuru soğan
-
1 adet havuç
-
2 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı karışık salça
-
1 yemek kaşığı mısır unu
-
1 su bardağı haşlanmış barbunya
-
1 çay bardağı haşlanmış mısır
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
6 su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Mısır ununu soğuk suyla açmaya ve topak olmamasına özen gösterin.
Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır
- 1 demet karalahananın sap kısmını kesip bir güzel yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
- 15 dakika boyunca haşlayıp suyunu süzün.
- Derin bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
- Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ilave edip 2 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı biber ve domates salçasını karışık olacak şekilde ekleyin. Salçanın kokusu çıkana dek kavurun.
- Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak su ve 1 bardak et suyu döküp güzelce karıştırın. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ilave edin.
- Daha sonra 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun.
- Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış kırık mısır ve baharatları ilave edin.
- Mısır ununu yarım bardak soğuk su ile iyice açıp yavaş yavaş çorbanın içerine dökün.
- Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
