Barbunya Yemeği Tarifi Kolay Barbunya Yemeği Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
-
150 gram mantar
-
1 adet küçük boy kabak
-
1 adet küçük boy kuru soğan
-
2 diş sarımsak
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
-
3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
-
3/4 su bardağı galeta unu
-
1,5 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pul biber
Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Tüm sebzelerin minik bir şekilde doğranmış ve iyice sotelenmiş olmalarına dikkat edin.
Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Arzu ederseniz hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirebilirsiniz. Her bir tarafı için 2-3 dakika boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır.
Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır
-
Mantarların saplarını çıkarın ve çok küçük küpler halinde doğrayın.
-
Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve kabağın fazla suyunu sıkın. Daha sonra sarımsağı ezin.
-
Bir tavanın içerisine sırasıyla zeytinyağını, sarımsağı, küçük küpler halinde doğranmış soğanı, mantar ve ardından kabağı aktarın. Bu malzemelerin hepsini bir güzel soteleyin.
-
Daha sonra ocağın üzerinden alıp biraz ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra derin bir kasenin içinde barbunyaları ezin veya blender’den geçirin.
-
Sebzeleri üzerine ilave edin ve hafifçe ezerek karıştırın.
-
Birbirleriyle harmanlanan sebzelerin üzerine galeta unu, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
-
İyice karıştırın ve orta kalınlıkta köfteler elde edin.
-
Bu köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın ve üzerlerine fırça kullanarak zeytinyağı sürün.
-
180 derece sıcaklığa ayarlanmış fırının içerisinde 10-15 dakika kadar arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
-
Piştikten sonra fırın tepsisini çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Hazırladığınız köfteleri arzu ederseniz hamburger şeklinde ya da soslarla servis edebilirsiniz.
