Home / Barbunya Yemeği Tarifi / Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifi

Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifi

Sebzelerin de aslında çok güçlü protein kaynakları olduğunu biliyor muydunuz? Belki bir et veya bir tavuk kadar protein değerleri yüksek olmayabilir ancak mantar gibi sebzeler ya da mercimek, kuru fasulye gibi bakliyatlar protein açısından oldukça zengin. Onların bu güzelliklerinden faydalanmak ise çok kolay! İhtiyacınız olan şey; evdeki sebzeleri tezgaha dizmek, elinizden geldiğince küçücük doğrayarak sotelemek ve bir bakliyat ile buluşturmak. Ortaya çıkan köfte harcını arzu ederseniz fırında, arzu ederseniz tavada pişirebilme seçeneğine de sahipsiniz.Şu sıralar et yemek istemeyenler veya daha sağlıklı beslenmek isteyenler toplanın! Nefis bir barbunyalı mantar köftesi tarifi veriyoruz!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram mantar
  • 1 adet küçük boy kabak
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 3/4 su bardağı galeta unu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Tüm sebzelerin minik bir şekilde doğranmış ve iyice sotelenmiş olmalarına dikkat edin.

Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ederseniz hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirebilirsiniz. Her bir tarafı için 2-3 dakika boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır.

Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır

  1. Mantarların saplarını çıkarın ve çok küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve kabağın fazla suyunu sıkın. Daha sonra sarımsağı ezin.
  3. Bir tavanın içerisine sırasıyla zeytinyağını, sarımsağı, küçük küpler halinde doğranmış soğanı, mantar ve ardından kabağı aktarın. Bu malzemelerin hepsini bir güzel soteleyin.
  4. Daha sonra ocağın üzerinden alıp biraz ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra derin bir kasenin içinde barbunyaları ezin veya blender’den geçirin.
  5. Sebzeleri üzerine ilave edin ve hafifçe ezerek karıştırın.
  6. Birbirleriyle harmanlanan sebzelerin üzerine galeta unu, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
  7. İyice karıştırın ve orta kalınlıkta köfteler elde edin.
  8. Bu köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın ve üzerlerine fırça kullanarak zeytinyağı sürün.
  9. 180 derece sıcaklığa ayarlanmış fırının içerisinde 10-15 dakika kadar arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
  10. Piştikten sonra fırın tepsisini çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Barbunyalı Mantar Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız köfteleri arzu ederseniz hamburger şeklinde ya da soslarla servis edebilirsiniz.

About iga

Check Also

Barbunyalı Karalahana Yemeği Tarifi

Barbunyalı karalahana yemeği tarifinin en çok yapıldığı Trabzon’da birçok insan tarafından bu lezzet, haşlama olarak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.