Barbunya Yemeği Tarifi Kolay Barbunya Yemeği Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Barbunyalı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
-
1 su bardağı ince köftelik bulgur
-
1 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
1/2 (yarım) su bardağı un
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 su bardağı su
İç harcı için:
-
1 su bardağı barbunya
-
1 adet soğan
-
60 gram tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1/2 (yarım) demet dereotu
-
1/2 (yarım) demet maydanoz
Barbunyalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır
-
İlk olarak fasulyeyi güzelce haşlayın.
-
Soğanı ince ince olacak şekilde kıyın. Soğanları, hafif pembeleşinceye dek tereyağı ile kavurun.
-
Kullanacağınız fasulyenin yarısını püre şeklinde ezin, kalanıyla birlikte karıştırın ve soğanlar üzerine ilave edin.
-
Barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
-
Güzelce karıştırdıktan sonra ocağın üzerinden alıp soğuması için dinlendirin.
-
Bulguru, yumurtayı, salçayı, unu ve tuzu birbiriyle iyice karıştırın.
-
Elinizi birazcık ıslatarak köftelerinizi yoğurun.
-
Yoğurmuş olduğunuz köftelerinizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın.
-
Hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi köftelere paylaştırıp kapatın.
-
Diğer malzemeleri de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerenin içerisinde suyu kaynatın.
-
Hazırlamış olduğunuz köfteleri suda haşlayın ve yoğurt ile ılık ılık servis yapın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
