Home / Barbunya Yemeği Tarifi / Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı yemeklerin ilk akla gelenlerinden olan barbunyanın farklı bir versiyonu ile karşınızdayız: Kuru Barbunya Yemeği Tarifi!

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 3 su bardağı kuru barbunya
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet acı sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 adet et bulyon
  • 1 litre su

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır

  1. Bir gece önceden barbunyayı suda bekletin.
  2. Ertesi gün suyunu süzüp düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyup yarım saat haşlayın.
  3. Haşladığınız barbunyadan çıkan kara suyu süzün ki yemeğinizin rengi kara kara olmasın.
  4. Daha sonra normal tencereye yağı, yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
  5. Salçaları ilave edip 1-2 kez çevirin. Üzerine küp küp doğranmış patatesi ekleyip karıştırın.
  6. Tuzu, şekeri, bulyonu ve suyunu ilave edip 35 dakika orta ateşte pişirin.

Not: Kullanacağınız düdüklü tencere ve barbunya, yemeğin pişme süresini değiştirecektir.

Kuru Barbunya Yemeği Püf Noktaları Nelerdir

  • Kuru barbunyalar, bir gece önceden suda bekletilmelidir.
  • Ertesi gün, ıslatmak için kullanılan su süzülmeli, barbunyalar temiz su ile haşlanmalıdır.
  • Kuru barbunya yemeğinin suyunun kara olmaması için barbunyanın haşlandığı su süzülmelidir.
  • Kullandığınız barbunya türü ve düdüklü tencere, yemeğinizin pişme süresinde farklılığa sebep olacaktır.

About iga

Check Also

Barbunyalı Karalahana Yemeği Tarifi

Barbunyalı karalahana yemeği tarifinin en çok yapıldığı Trabzon’da birçok insan tarafından bu lezzet, haşlama olarak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.