Home / Barbunya Yemeği Tarifi / Barbunyalı İçli Köfte Tarifi

Barbunyalı İçli Köfte Tarifi

İçli köfte; Gaziantep, Adıyaman ve Şanlıurfa’da en çok tüketilen yemeklerden biridir. İç harcı, kıyma ve soğan ile doldurulur. Et sevmeyenlere özel sunduğumuz, denediğinizde tadına doyamayacağınız, yapımı da öylesine pratik bir tarif; Barbunyalı İçli Köfte Tarifi!

Kaç
Kişilik

Bu tarifimiz, 6 kişilik olacak şekilde hazırlanmıştır.

Hazırlama
Süresi

Tarifimizin malzemelerini hazırlama süresi, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık olarak 1 saattir.

Pişirme
Süresi

Tarifimizin pişirme süresi 30 dakikadır.

  • 1 su bardağı içli köftelik bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

İç harcı için:

  • 1 su bardağı barbunya fasulye
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 60 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Ayçiçeği yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın.
  • Yarısını püre şeklinde ezip, kalanı ile karıştırın. Soğanı ince ince kıyın. Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ekleyin.
  • Barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğanı ince ince kıyın. Bulguru, soğanı, yumurtayı, salçayı, unu ve tuzu karıştırın.
  • Elinizi hafif ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın. Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın.
  • Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ve limon suyu ilave edin. Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık şekilde servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

About iga

Check Also

Barbunyalı Karalahana Yemeği Tarifi

Barbunyalı karalahana yemeği tarifinin en çok yapıldığı Trabzon’da birçok insan tarafından bu lezzet, haşlama olarak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.