Barbunya Yemeği Tarifi Kolay Barbunya Yemeği Tarifi
İçli köfte; Gaziantep, Adıyaman ve Şanlıurfa’da en çok tüketilen yemeklerden biridir. İç harcı, kıyma ve soğan ile doldurulur. Et sevmeyenlere özel sunduğumuz, denediğinizde tadına doyamayacağınız, yapımı da öylesine pratik bir tarif; Barbunyalı İçli Köfte Tarifi!
Kaç
Kişilik
Bu tarifimiz, 6 kişilik olacak şekilde hazırlanmıştır.
Hazırlama
Süresi
Tarifimizin malzemelerini hazırlama süresi, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık olarak 1 saattir.
Pişirme
Süresi
Tarifimizin pişirme süresi 30 dakikadır.
Barbunyalı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı içli köftelik bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
İç harcı için:
- 1 su bardağı barbunya fasulye
- 2 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 60 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Barbunyalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın.
- Yarısını püre şeklinde ezip, kalanı ile karıştırın. Soğanı ince ince kıyın. Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ekleyin.
- Barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğanı ince ince kıyın. Bulguru, soğanı, yumurtayı, salçayı, unu ve tuzu karıştırın.
- Elinizi hafif ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın. Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın.
- Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ve limon suyu ilave edin. Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık şekilde servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
