Barbunya Yemeği Tarifi Kolay Barbunya Yemeği Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Taze Barbunya Tarifi İçin Malzemeler
Barbunya için:
-
1 kilogram taze barbunya
-
3 tane orta boy domates
-
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
-
2 tane orta boy kuru soğan
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
3 tane havuç
-
4 diş sarımsak
-
750 mililitre sıcak su
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
-
1/2 (yarım) demet maydanoz (ince doğranmış şekilde)
Taze Barbunya Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağlı yemekleri pişirirken 1 adet kesme şeker eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Barbunyanın cinsine göre pişirme süresi farklılıklar gösterecektir. Eğer normalden uzun sürede pişer ve suyunu çekerse kontrollü olarak sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Barbunyayı haşladıktan sonra da pişirebilirsiniz, böylece pişme süresi daha kısa olacaktır ancak taze barbunyaların pişirilmeden önce haşlanmasına genellikle ihtiyaç duyulmaz.
Taze Barbunya Tarifinin Pişirme Önerisi
Barbunyayı düdüklü tencerede haşlamadan da pişirebilirsiniz. İsterseniz bir tane bütün soğanı pişirirken ekleyip piştikten sonra çıkartarak, sadece soğan aromasını katabilirsiniz. Eğer bu işlemi tercih ederseniz soğanları önceden kavurmanıza gerek kalmaz.
Taze Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Zeytinyağını bir tencereye alın ve küp küp doğradığınız soğanları ilave edin.
-
Havuçları da halkla halka doğrayıp ekledikten sonra, soğanlar pembeleşene dek kavurun. Bu etapta havuç da içindeki şekeri salacak ve lezzetlenmiş olacak.
-
Ardından içine salçayı, ince doğranmış sarımsakları ve küp küp doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin.
-
3 dakika kadar karıştırdıktan sonra ayıklamış ve yıkamış olduğunuz barbunyaları ilave edin.
-
Barbunyaları ilave ettikten sonra güzelce karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin, kaynamaya başlayınca altını kısın ve kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayana dek bu şekilde 30 dakika pişmeye bırakın.
-
Ocaktan almanıza 10 dakika kadar vakit kalınca içine tuzunu ve şekerini ilave edin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp, ılımaya bırakın.
-
Ilıdıktan sonra bir servis tabağına alın ve üstlerini ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
Taze Barbunya Tarifinin Servis Önerisi
Zeytinyağını, pişirme işleminden sonra barbunya ılıkken çiğden de ekleyebilirsiniz.
