Home / Barbunya Yemeği Tarifi / Taze Barbunya Tarifi

Taze Barbunya Tarifi

Baklagiller ailesinin en güzellerinden biri, derin dondurucuda itinayla muhafaza edileni; Taze Barbunya Tarifimiz sofralarınıza konuk oluyor.

Damaklarda yer edecek, akşam yemeklerine enfes bir yardımcı olacak tarifimizi hazırlamak da oldukça kolay. Barbunyalar yıkanacak, sebzelerle bir süre pişecek, sonrasında dilerseniz soğuk bir şekilde üzerine nar ekşisi ve limon gezdirerek servis edebilir; dilerseniz de sıcak sıcak, ekmek bana bana tüketebilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.

Malzemelerinizi hazırlayın ve kolları sıvayarak mutfağa geçin. Karşınızda; Taze Barbunya Tarifi. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Taze Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

Barbunya için:

  • 1 kilogram taze barbunya
  • 3 tane orta boy domates
  • 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 tane havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 750 mililitre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1/2 (yarım) demet maydanoz (ince doğranmış şekilde)

Taze Barbunya Tarifinin Püf Noktası

Zeytinyağlı yemekleri pişirirken 1 adet kesme şeker eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Barbunyanın cinsine göre pişirme süresi farklılıklar gösterecektir. Eğer normalden uzun sürede pişer ve suyunu çekerse kontrollü olarak sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Barbunyayı haşladıktan sonra da pişirebilirsiniz, böylece pişme süresi daha kısa olacaktır ancak taze barbunyaların pişirilmeden önce haşlanmasına genellikle ihtiyaç duyulmaz.

Taze Barbunya Tarifinin Pişirme Önerisi

Barbunyayı düdüklü tencerede haşlamadan da pişirebilirsiniz. İsterseniz bir tane bütün soğanı pişirirken ekleyip piştikten sonra çıkartarak, sadece soğan aromasını katabilirsiniz. Eğer bu işlemi tercih ederseniz soğanları önceden kavurmanıza gerek kalmaz.

Taze Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını bir tencereye alın ve küp küp doğradığınız soğanları ilave edin.
  2. Havuçları da halkla halka doğrayıp ekledikten sonra, soğanlar pembeleşene dek kavurun. Bu etapta havuç da içindeki şekeri salacak ve lezzetlenmiş olacak.
  3. Ardından içine salçayı, ince doğranmış sarımsakları ve küp küp doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin.
  4. 3 dakika kadar karıştırdıktan sonra ayıklamış ve yıkamış olduğunuz barbunyaları ilave edin.
  5. Barbunyaları ilave ettikten sonra güzelce karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin, kaynamaya başlayınca altını kısın ve kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayana dek bu şekilde 30 dakika pişmeye bırakın.
  6. Ocaktan almanıza 10 dakika kadar vakit kalınca içine tuzunu ve şekerini ilave edin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp, ılımaya bırakın.
  7. Ilıdıktan sonra bir servis tabağına alın ve üstlerini ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Taze Barbunya Tarifinin Servis Önerisi

Zeytinyağını, pişirme işleminden sonra barbunya ılıkken çiğden de ekleyebilirsiniz.

About iga

Check Also

Barbunyalı Karalahana Yemeği Tarifi

Barbunyalı karalahana yemeği tarifinin en çok yapıldığı Trabzon’da birçok insan tarafından bu lezzet, haşlama olarak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.