Home / Barbunya Yemeği Tarifi / Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogram taze barbunya
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1/4demet maydanoz
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu (isteğe göre)

Direkt olarak haşlamadan pişirebileceğiniz zeytinyağlı barbunya tarifi kısa bir süre haşlamanız lezzetini daha da arttıracaktır. Kuru barbunya kullanmayı tercih edecekseniz; bir gece önceden suda bekletip süzdüğünüz barbunya tanelerini duru suda haşlayın. Sonrasında zeytinyağlı hazırlığında kullanın.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Pişirme Önerisi

Pişirme işleminde düdüklü tencere kullanmayı tercih ederseniz daha kısa sürede barbunya pişirebilirsiniz.

  1. Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ilave edin.
  2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
  3. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
  4. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı tencereye katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  5. Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve ardından renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
  6. Haşlanmış barbunyaları da tencereye ekledikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve birer tatlı kaşığı tuz ve toz  şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
  8. Son olarak servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin, şimdiden afiyet olsun.

About iga

Check Also

Barbunyalı Karalahana Yemeği Tarifi

Barbunyalı karalahana yemeği tarifinin en çok yapıldığı Trabzon’da birçok insan tarafından bu lezzet, haşlama olarak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.